Les produits d’exceptions sont rares, mais dans notre société où tout doit être accessible, certains produits, certaines marques, font le choix de rendre des produits rares populaires en dévoyant souvent les processus d’élaboration en vue d’aller vite, de faire du volume. Les processus s’industrialisent, les goûts s’alignent sur des standards imposés par le marché et le produit « copié » perd peu à peu de son âme.
C’est le constat fait par Alexandra et Rocio au cours du temps, pendant leurs voyages, lors de moments de partage de goûts et de saveurs ; constat qui les pousse à contourner cette manière de distribuer des produits en respectant leur authenticité, leur temps d’élaboration et surtout en respectant leur rareté et la culture de leur terroir.
Alexandra & Rocio se sont associées pour valoriser des produits rares, parfois cachés, oubliés et souvent inaccessibles. Elles veulent mettre en avant la qualité et l’authenticité des produits d’un terroir auquel elles sont attachées et qu’elles aiment faire découvrir. Elles se passionnent pour l’histoire de chaque fournisseur et la transmission des savoirs-faire familiaux de générations en générations.
Elles unissent aujourd’hui leurs compétences, leurs goûts et leur désir de partager afin de proposer sur le marché français des produits haut de gamme dont les principaux seront issus de la région de Rocio, produits de qualité venant d’Extremadura, sélectionnés avec soin et commercialisés sous leur marque : « Alexandra & Rocio ».
« Alchimistes de saveurs » , comme elles aiment se définir, elles souhaitent également accompagner leurs clients dans la découverte culturelle de l’environnement de ces produits : stages de formation pour la découpe des jambons, apprentissage de la dégustation d’huiles d’olive, organisation d’événements entre amis ou collègues pour créer les moments propices à la dégustation et pour que cette merveilleuse région d’Extremadura et ses trésors trop méconnus des français n’aient plus de secret pour eux.